Murgh Masala (Hühnchen Curry)

Zutaten:

1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
2-4 getrocknete Chilis
1/2 TL Kurkuma
1 TL Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tasse Joghurt
1 Dose Tomaten
2-3 Karotten
400 Gramm Hähnchenbrust o.ä.

Zubereitung:

Öl im Wok erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel darin andünsten bis sie goldgelb ist. Gestiftelte Karotten und den kleingehackten Knoblauch zugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Das kleingeschnittene Huhn zugeben und unter stetem Wenden weiter anbraten bis das Fleisch außen auf allen Seiten hell ist. Die kleingemahlenen Gewürze zugeben und 2-3 Minuten andünsten. Etwas Joghurt(ca. 3 EL) zugeben und einrühren bis es gleichmäßig ausschaut. Nach und nach den Rest des Joghurts zugeben. Eine Dose Tomaten dazu und ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.

Verwendung:

Als Hauptgericht zu Reis.

Anmerkung:

Etwas Zucker erhöht das Aroma. Tomatenmark schafft Farbe.