Kräuter und Gewürze

Name	Englisch	Französisch	Hindi	Botanischer Name
Asafoetida	Asafoetida	Asafoetida	Hing	Ferula asafoetida
thail. Basilikum	Sweet Basil	Basilic	Barbar	Ocimum gratissimum
Zimt	Cinnamon	Canelle	Dalchini	Cinnamomum verum
Chinesischer Zimt	Cassia Bark	Cannelle de Chine	Dal Chini	Cinnamomum cassia
Kardamom	Cardamom	Cardamome	Elaichi	Amomum cardamomum
Chilli	Chilly	Chili	Lal Mirch	Capsicum annum (frutescens)
Nelke	Clove	Clou de girofle	Laung	Syzygium aromaticum
Koriander	Coriander	Coriandre	Dhania	Coriandrum sativum
Korianderkraut	Indian parsley	Coriandre	Hara dhania	Coriandrum sativum
Kreuzkümmel	Cumin	Cumin	Jeera	Cuminum cyminum
Kümmel	Caraway	Cumin des prés	Gunyan	Carum carvi
Kurkuma	Turmeric	Curcuma	Haldi	Curcuma longa
Fenchel	Fennel	Fenouil	Saunf	Foeniculum vulgare
Bockshornklee	Fenugreek	Fenugrec	Methi	Trigonella foenum-graecum
Curryblätter	Curry leaves	Feuilles de Curry	Meetha neem	Chalcas koenigii
Galgant	Galanga	Galanga	Kulinjan	Alpinia galanga
Ingwer	Ginger	Gingembre	Adrak	Zingiber officinale
Zwiebelsamen	Onion seed	Graine de Nigelle	Kalounji	Nigella sativa
Lorbeer	Bay leaf	Laurier	Taj Patta	Laurus nobilis
Kaffernlimette	Kaffir lime	Limettier hérissé		Citrus hystrix
Zitronenblätter	Lemon leafes	Limettier hérissé		Cytrushystrix
Muskatblüte	Mace	Macis	Jaffatry	Myristica fragrans
Schwarzer Senf	Black mustard seed	Moutarde noire	Rai	Brassica nigra
Muskatnuß	Nutmeg	Muscade	Jaiphal	Myristica fragrans
Pfeffer	Pepper	Poivre	Gol mirch	Piper nigrum
Safran	Saffron	Safran	Zafraan	Crocus sativus
Zitronengras	Lemon grass	Verveine des Indes	Sera	Cymbopogon citratus